熊本県玉名市にある和菓子専門店「菓舗 菊水堂」

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有限会社 菊水堂
熊本県玉名市高瀬524-4【地図
TEL:0968-73-2223
FAX:0968-73-3330
【営業時間】8:30~19:00
 【定休日】日曜日※繁忙期を除く



当店で作るお菓子には、保存料を使わないものが多くございます。
口から摂り入れるものに対する安全性への配慮、そして素材や、出来上がったお菓子の風味を損なうことなく優しく仕上げるためでもあります。
保存料を使わないお菓子は口当たりが良くとても美味しいものです。
ですがお日持ちがいたしません。お菓子は皆様の元へ、より新鮮な状態でお届けいたしますが、美味しさの保たれる期限内にお召し上がりいただくようお願い致します。

 

北海道産小豆



お菓子の材料には、製造に携わる職人が厳選した一級品を用いています。
例えば小豆は100%北海道産。寒暖の差のある特有の気候が小豆本来の甘みをしっかりと閉じ込め、広大な平野で伸び伸び育つという環境から粒よりの小豆が収穫できます。この小豆が、風味を活かしながらそれぞれのお菓子に合う餡へと生まれ変わります。
また、春のお菓子をより春らしく彩る苺は地元の玉名産です。玉名は全国でも屈指の苺の名産地で、そのみずみずしさと甘い香りがその華やかなお菓子となり、春の訪れを告げてくれます。 元の形から、潰す、濾す、練る―様々な工程を経て形を変えるお菓子の世界だからこそ、素材を大事に考えます。

 



昭和22年創業以来、研究を重ね、試行錯誤を繰り返しながらたどりついた、菊水堂の黄身餡。
編み出された独自の製法に改良を加えながら作られたその味は、玉子の風味がほのかに広がる優しい甘さが特徴です。
熟練の職人が窯に付きっきりで練り上げる手間がそのまま口溶けのなめらかさとなり、菊水堂を代表するお菓子に存在感を与えます。
伝統と職人の技、そして心を込めたこのお味をどうぞご賞味下さい。

究極の黄身餡